La culture culinaire italienne est connue dans le monde entier et les plats tels que la pizza et les pâtes sont des éléments qui caractérisent vraiment le pays. Cependant, Milan est une ville qui a changé ses tendances alimentaires. Par exemple, elle a été la première en Italie à adopter la cuisine chinoise. Depuis, les tendances varient entre la cuisine indienne, africaine, japonaise et moyen-orientale.
Aujourd'hui, ce sont les "trattorias" classiques qui prédominent, et la soupe végétarienne Minestrone Milanese et la boisson amère Campari, née au début du XXe siècle, sont des spécialités milanaises. Le salami Salame di Milano et les fromages tels que le Mascarpone, le Stracchino et le Gorgonzola sont également originaires de la ville.
À Milan, l'happy hour est fréquente à partir de 19 heures, avec des boissons et un buffet coûtant environ 5 à 8 euros. Frog Caffé est un exemple de ce type de restaurant.
Plats milanais
Minestrone à la milanaise
Soupe végétarienne à base de tomates, de carottes, d'oignons, d'ail, de haricots, de pommes de terre et de persil, aussi bonne chaude que froide. Servie avec un morceau de pain.
Risotto milanais
Un plat milanais classique datant de 1535. Le safran est ajouté au riz, ce qui donne au plat une couleur jaune et un goût délicieux. Pour préparer le risotto milanais dans les règles de l'art, utilisez du riz Arborio fin. Ajoutez le beurre et le parmesan immédiatement après la cuisson du riz.
Osso Bucco
Ragoût de veau dans une sauce tomate et du vin avec des oignons, des carottes, de l'ail, des tomates, du basilic et du persil. Servi avec du risotto, des pommes de terre ou des nouilles.
Boissons
Barolo Arione - un vin rouge épicé avec des notes de cerises. Il accompagne idéalement l'agneau ou le bœuf.
Negroni - un apéritif composé d'amers Campari, de gin, de martini rouge et de glace.
Giorgi Barbera - un délicieux vin rouge du district d'Oltrepó Pavese.
Conseils sur les restaurants
Da Ilia - une trattoria toscane classique connue pour ses pâtes faites maison et sa large gamme de vins. Situé sur la Via Lecco.
El Brelin - situé au bord du canal Naviglio, c'est un restaurant romantique avec une ambiance du début du XXe siècle. La carte propose des pâtes, des gnocchis, du risotto, des plats de viande, le brunch du dimanche avec des œufs brouillés à la milanaise et bien d'autres choses encore.
Trattoria da Pino - une trattoria typique située sur la Via Cerva qui propose des plats délicieux à des prix abordables.
La Capanna - sert de très bonnes pâtes et est un endroit populaire situé sur la Via Donatello.
La culture culinaire italienne est connue dans le monde entier et les plats tels que la pizza et les pâtes sont des éléments qui caractérisent vraiment le pays. Cependant, Milan est une ville qui a changé les tendances alimentaires. Par exemple, elle a été la première en Italie à adopter la cuisine chinoise.
Depuis lors, les tendances varient entre les aliments indiens, africains, japonais et du Moyen-Orient.
Aujourd'hui, les "trattorias" classiques sont prédominantes et la soupe végétarienne Minestrone Milanese et la boisson amère Campari, née au début du XXe siècle, sont des spécialités milanaises.
Le Salamin Salame di Milano et les fromages tels que le Mascarpone, le Stracchino et le Gorgonzola sont également originaires de la ville.