Parcourir les restaurants de Milan, ville multimillionnaire, c'est comme se trouver dans une prairie de trèfle en été et essayer de décrire chacune des plantes. Il n'est donc possible de décrire que quelques-uns de ces représentants de la cuisine italienne.
Dôme d'Obicà
Restaurant Obicà Duomo est situé au 7ème étage du Rinascente. Milan sur la Piazza Duomo, en face de l'imposante cathédrale gothique de Milan. Les clients peuvent y savourer de la Mozzarella di Bufala Campana fraîche, des pizzas et des plats italiens traditionnels dans une atmosphère conviviale et accueillante.
Le restaurant est dédié à la mozzarella sous toutes ses formes, comme la burrata crémeuse. Tout en savourant la nourriture, vos yeux sont attirés par la vue impressionnante de la cathédrale.
Vun
Avec ses deux étoiles Michelin, le restaurant Vun, Via Silvio Pellico 3, sort du lot et vaut le détour pour son excellente cuisine. La personnalité et le talent des chefs et du personnel se reflètent dans les plats savamment composés, raffinés, inspirés et parfois originaux.
Dans ce restaurant élégant et cosmopolite, décoré de couleurs neutres et orné de rideaux, le chef napolitain Andrea Aprea sert le meilleur de la cuisine italienne traditionnelle et quelques plats au caractère immédiatement reconnaissable de sa ville natale.
Cracco
Avec une étoile Michelin, le restaurant Cracco, situé Via Victor Hugo 4, se caractérise par une cuisine de grande qualité. Les plats savoureux sont préparés avec soin à partir d'ingrédients de grande qualité et répondent à des normes élevées.
Le restaurant propose des plats traditionnels de Milan et d'ailleurs en Italie, réinterprétés avec une touche de modernité, jouant sur le contraste des textures, des saveurs et des couleurs.
L'atmosphère élégante et discrète est renforcée par les boiseries en cerisier qui ornent les murs. Il y a également une "table d'hôte" - une petite table pour un maximum de quatre personnes, avec un aperçu du travail des employés du restaurant dans la cuisine.
Felix Lo Basso
Également étoilé au Michelin, le restaurant Felix Lo Basso, qui déploie ses arômes au 5e étage de la Piazza Duomo 21, mérite une visite pour sa cuisine de qualité.
Le chef Felice Lo Basso continue de prouver son talent avec sa marque reconnue de cuisine italienne lumineuse, créative et colorée, souvent ludique et toujours axée sur l'utilisation d'ingrédients italiens de la plus haute qualité.
Il Ristorante Trussardi alla Scala
Il Ristorante Trussardi, situé à Piazza della Scala 5, est un autre restaurant milanais qui peut se targuer d'une étoile Michelin. Les plats savoureux sont préparés avec soin à partir d'ingrédients de haute qualité et répondent à des normes élevées.
Des combinaisons surprenantes mais jamais trop audacieuses ou exagérées, un choix minutieux des ingrédients et l'utilisation de produits de saison sont les caractéristiques de ce restaurant spécialisé dans la cuisine italienne traditionnelle, qui est la marque d'un gourmet. La pelouse de la Piazza della Scala est un atout supplémentaire.
Tokuyoshi
Avec une touche japonaise, le restaurant Tokuyoshi, Via San Calocero 3, a gagné son étoile Michelin. Lorsque l'on parle de cuisine créative à Milan, on pense immédiatement à Yoji Tokuyoshi. Avec l'humilité et la précision typiquement japonaises de Tokuyoshi, ce chef propose depuis quelques années une cuisine imaginative dans son restaurant éponyme.
Ses plats originaux, pleins de saveurs décisives, emmènent les convives dans un voyage culinaire autour de son Japon natal et de son pays d'origine, l'Italie, qui a favorisé son développement professionnel.
La Latteria de San Marco
Le restaurant La Latteria de San Marco, situé Via San Marco 24, ne dispose que de huit tables et, comme il n'y a pas de réservations, il est important de ne pas arriver affamé. Le restaurant propose un menu à base de légumes qui change tous les jours.
Le décor est un peu kitsch, mais le restaurant est un élément caractéristique du quartier de Brera.
Si vous avez la chance de trouver une place assise, espérez que la crudaiola, une soupe de légumes froide, figure au menu. Sinon, vous ne pouvez pas vous tromper avec des plats principaux tels que les testaroli (pâtes de forme triangulaire) aux courgettes, aux aubergines et à la ricotta salée. Le chef Arturo Maggi, propriétaire du restaurant depuis 1965, affirme que la plupart de ses plats sont cuits dans une casserole en argent, ce qui les rend particulièrement digestes.
Potafiori
Situé au 17 de la Via Salasco, ce restaurant fleuri est à la fois branché et accueillant, discret et florissant. Avec "fiori cibo musica" (fleurs, nourriture, musique), ce magasin de fleurs, restaurant et bar à cocktails se présente lui-même sur son site web. Le menu est petit mais délicieux et la carte des vins est à la hauteur de la cuisine.
Ce sont surtout les fleurs colorées qui attirent les clients dans ce restaurant. Du matin au soir, des lions modèles et des couples retraités s'y retrouvent. Les tabliers de cretonne fleuris renforcent l'impression de convivialité du personnel.
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